Macarrons amb rovellons

Macarrons amb rovellons

Macarrons amb rovellons

Dificultat: fàcil

Ingredients per 4 persones

  • 400 g. Macarrons
  • 1/2 Kg. Rovellons
  • 1/2 l. Crema de llet
  • Oli i sal

Preparació

Bullirem els macarrons al dente, els escorrerem i reservarem. Netejarem i tallarem els rovellons a trossos.

En una paella amb oli saltejarem els rovellons amb un bon pols de sal durant 5 minuts, li afegirem la crema de llet deixant que bulli fins que comenci a espessir.

Barrejarem els macarrons amb els rovellons, els hi donarem un parell de voltes i ja ho podem servir.

Pastís de galetes

Pastís de galetes

Pastís de galetes

Dificultat: fàcil

Ingredients

  • 200 g. Galetes
  • 4 Ous
  • 150 g. Sucre
  • 100 ml. Llet
  • 100 ml. Oli
  • 1 Paquet llevat (royal)
  • Sucre de llustre (glacé)

Preparació

Escalfarem el forn a 180º.

Separarem els rovells de les clares i muntarem les clares a punt de neu.

Picarem les galetes fins que quedin desfetes i anirem barrejant tots els ingredients un per un ben barrejat, per últim hi afegirem les clares muntades.

Untarem un motlle amb una mica d’oli perquè no s’enganxi i posarem la barreja. Ho posarem al forn i deixarem que es cogui uns 40 minuts. Controlarem si està cuit punxant-ho amb un escuradents.

Una vegada desemmotllat l’enfarinarem amb sucre de llustre.

Canelons de bacallà i gambes

Canelons de bacallà i gambes

Canelons de bacallà i gambes

Dificultat: el·laborat

Ingredients per 4 a 6 persones

  • 20 Plaques de canelons
  • 2 Lloms de bacallà dessalat
  • 18 Cues de gamba
  • 1 Ceba
  • 1/2 l. Llet
  • 1/2 Paquet de flocs de puré de patata
  • 75 g. Mantega
  • Anou moscada
  • Oli i pebre blanc

Preparació

Esmicolem el bacallà i pelem i tallem les gambes a trossos. Sofregim la ceba i quan sigui tova hi posem el bacallà esmicolat, deixant que es cogui fins que absorbeixi tota l’aigua que va deixant. Afegim les gambes, un polsim de pebre, ho remenem donant-li un parell de voltes tot junt i ja podem posar-hi la llet i un polsim d’anou moscada. Ho deixarem bullir dos minuts perquè es barregin tots els gustos i ho retirarem del foc.

Una vegada fora del foc procedirem com si féssim un puré repartint els flocs de patata per sobre el bacallà. Esperarem un parell de minuts i ho remenarem ben remenat fins que quedi ben lligat, per últim posem la mantega remenant fins que es desfaci.

Mentrestant es refreda bullirem les plaques dels canalons i a continuació ja els podem enrotllar, els cobrim amb beixamel i formatge ratllat i els gratinem.

Amanida de pasta (margarites vegetals)

Amanida de pasta (margarites vegetals)

Amanida de pasta (margarites vegetals)

Dificultat: fàcil

Ingredients per 4 persones

  • 250 g. Pasta
  • 1/2 Pebrot vermell
  • 1/2 Ceba
  • 10 Olives
  • 1 Poma
  • 200 g. Formatge
  • Anous trencades

Per la vinagreta

  • 1 Part de vinagre de Mòdena per 3 d’oliva
  • Balsàmic
  • Salsa de soja
  • Sal i pebre

Preparació

Bullirem la pasta segons instruccions. Una vegada cuita la passarem per aigua freda i la reservarem.

Tallarem la poma i totes les verdures a trossos petits, el formatge a quadrets, i junt amb les anous ho barrejarem amb la pasta.

Prepararem la vinagreta emulsionant bé tots els ingredients i amanirem la pasta generosament. Per últim, i això va a gust de cadascú, ho regarem amb olivada.

Pastís d’estiu de la Teresa

Pastís d'estiu de la Teresa

Pastís d'estiu de la Teresa

Dificultat: mitjana

Ingredients

  • 1 Pa de motlle
  • 10 Talls grans de pernil dolç
  • 2 o 3 Llaunes de tonyina
  • 6 Ous
  • Pebrot vermell escalivat (pot ser de pot)
  • Tomàquet fregit
  • Sal i oli

Preparació

Batrem els ous, farem una truita plana i la reservarem.

Folrarem un motlle amb el pernil dolç, deixant la meitat del tall que pengi per fora. Sobre el pernil posarem una capa de pa de motlle, la sucarem bé amb el tomàquet i al damunt hi posarem la truita. Farem un altre capa de pa de motlle, la tornarem a sucar amb tomàquet i per sobre hi posarem la tonyina esmicolada i el pebrot a trossos petits. Per últim posarem una altra capa de pa sense sucar.

A continuació ho taparem amb el pernil que hem deixat penjant, i ho desarem a la nevera per menjar-ho ben fresquet.

Aquest pastís va molt bé per quan tenim convidats ja que es pot deixar fet amb antelació i acostuma a agradar molt.