Cassoleta de lluç a la catalana
Escalfarem el fumet i a continuació posarem oli que cobreixi el fons de la cassola. Tallarem les carxofes a octaus i les sofregirem un minut tot remenant i hi afegirem les panses i pinyons.
Receptes amb el tag carxofes
Fideus amb carxofa, xampinyons i costella
A continuació la carxofa i els xampinyons fins que comencin a estovar-se, seguidament el tomàquet, un polsim de sal i un d’anou moscada, els fideus i el brou. Ho deixem que bulli fins que s’hagi begut tot el suc.
Cassoleta d’arròs amb bacallà i verdures
El bacallà l’esmicolarem i quan el sofregit sigui tou li afegirem, ho deixarem coure fins que s’hagi begut l’aigua de va deixant, tot seguit hi posarem l’arròs
Cassoleta de carxofes, xampinyons i sèpia
Com que les sèpies són tendres no els hi cal gaire cocció, les anirem punxant i quan comencin a estovar-se incorporarem els xampinyons i les carxofes deixant-ho tot junt fins que sigui tou.
Fideuà de verdures
En una paella amb oli començarem sofregint els calçots o ceba, hi anirem afegint la resta de verdures deixant que s’estovin una mica.
Comentaris recents