Quan tinguem el sofregit a punt hi posarem l’arròs donant-li un parell de voltes, tot seguit el brou calent, deixarem que bulli a foc mitjà 10 minuts i a continuació hi posem les galeres i les cloïsses durant 7 o 8 minuts més.
El bacallà l’esmicolarem i quan el sofregit sigui tou li afegirem, ho deixarem coure fins que s’hagi begut l’aigua de va deixant, tot seguit hi posarem l’arròs
Posarem una paella amb oli que cobreixi el fons, sofregirem el porro i quan comenci a estovar-se hi afegirem la resta de verdures, ho salpebrarem i deixarem que es cogui a foc suau.
Comentaris recents