Fideus perla a la cassola amb verdures
Dificultat: fàcil
Ingredients per 4 persones
- 320 g. Fideus perla
- 2 Pastanagues
- 1 Carbassó
- 1/4 Pebrot vermell
- 1 Porro
- 1/2 Ceba
- 10 Xampinyons
- 50 g. Tomàquet fregit
- 640 ml. Brou
- Sal i Oli
Preparació
Pelarem les pastanagues i rentarem tota la resta de verdures. Tallarem el carbassó, les pastanagues, el porro, el pebrot i la ceba a bastonets, i laminarem els xampinyons.
Tot seguit posarem oli que cobreixi el fons de la cassola, i les sofregim una mica a foc lent. Mentrestant escalfarem el brou, i quan les verdures comencin a ser toves hi afegirem els fideus, el brou calent i el tomàquet fregit. El plat estarà llest quan els fideus s’hagin begut el brou.
