Receptes amb el tag gambes

Canelons de bacallà i gambes

Esmicolem el bacallà i pelem i tallem les gambes a trossos. Sofregim la ceba i quan sigui tova hi posem el bacallà esmicolat, deixant que es cogui fins que absorbeixi tota l’aigua que va deixant.

Orada a la marinera

Mentrestant, en una cassola o paella sofregirem la ceba i els alls trinxats, afegirem el tomàquet fregit, les orades, el vi i el fumet ja calent.

Fideus espetegats

Enrossiu 3 grans d’all en una cassola amb oli, quan siguin rossos retireu-los i reserveu-los, amb el mateix oli enrossiu els fideus, quan siguin ben daurats avoqueu-hi el brou calent i els alls que heu reservat.

Crema de marisc

Pelarem i tallarem a trossos petits les pastanagues i les cebes, les sofregirem en una olla amb oli junt als caps i les closques del marisc, després de donar-li un parell de voltes ho regarem amb el got de vi tot deixant que s’evapori.

Saltejat de favetes amb gambes, bolets i espàrrecs

A continuació hi afegirem les favetes i un polsim d’all i julivert, ho deixarem tot junt 3 o 4 minuts més