Ànec a la bordelesa
Tallarem l’ànec a octaus i el salpebrarem. Pelarem i tallarem les pastanagues. Posarem a macerar l’ànec amb el vi, les pastanagues i les cebes durant 2 hores.
Receptes amb el tag ànec
Lasanya d’espinacs i ànec
En una plàtera pel forn hi posarem una mica de beixamel al fons, al damunt anirem alternant plaques de pasta i del farciment d’espinacs i ànec.
Magret d’ànec a la taronja
En una plàtera per enfornar, posarem el Magret esmicolant el cup de caldo per sobre i els regarem amb el suc de les taronges, els courem al forn prèviament escalfat a 220º, i un cop bulli els deixarem 5 minuts per cada costat.
Ànec amb prunes i pinyons
Una vegada s’ha tret el plomissol de l’ànec, es sala bé, es posa en una greixonera o platera fonda amb l’oli, la branca de canyella, un gotet d’aigua, tot regat generosament amb el conyac.
Comentaris recents