Dificultat: mitjana
Ingredients per 4 persones
- 4 Orades
- 4 Gambes
- 1 Ceba
- 2 Grans d’all
- 1 Branca de julivert
- 200 g. Tomàquet fregit
- 3 Patates
- 1 l. Fumet de peix
- 1 Got de vi blanc
- Oli, sal i pebre blanc
Preparació
Escalfarem el fumet i pre-fregirem les patates a làmines.
Mentrestant, en una cassola o paella sofregirem la ceba i els alls trinxats, afegirem el tomàquet fregit, les orades, el vi i el fumet ja calent.
Deixarem que cogui 10 minuts i les tombarem, afegirem les gambes, ho salpebrarem, li espolsarem el julivert picat i les patates fregides deixant que cogui tot junt 10 minuts més.