Mongetes verdes gratinades

Mongetes verdes gratinades

Mongetes verdes gratinades

Dificultat: fàcil

Ingredients per 4 persones

  • 1 Kg. Mongetes
  • 1 Ceba grossa
  • 200 g. Tomàquet fregit
  • Formatge ratllat
  • Sal i Oli

Preparació

Bullirem les mongetes amb aigua i sal durant 25 minuts, un cop cuites les escorrerem i reservarem.

Farem un sofregit amb oli i la ceba tallada petita, deixant-la a foc suau; quan estigui tova afegirem el tomàquet fregit i a continuació les mongetes.

Ho barrejarem tot bé posant-hi per sobre el formatge ratllat, a continuació ho gratinarem i ja ho podem servir.

Flam de Xixona

Flam de Xixona

Flam de Xixona

Dificultat: mitjana

Ingredients

  • 1/2 l. Llet
  • 3 Ous
  • 150 g. Torró de Xixona
  • 100 g. Sucre
  • Caramel

Preparació

Escalfar el forn a 200 graus. Posarem tots els ingredients junts i els triturarem amb el túrmix. Prepararem un motlle amb el caramel al fons i per sobre el triturat.

Deixarem 30 minuts al bany maria i ho punxarem per veure si ja està cuit. Quan ja no surti mullat ho podem treure.

Ho desemmotllarem un cop sigui fred.

Amanida de patata, gambes i surimi

Amanida de patata, gambes i surimi

Amanida de patata, gambes i surimi

Dificultat: mitjana

Ingredients per 4 persones

  • 2 Patates
  • 1 Ceba tendre
  • 20 Gambetes
  • 4 Tronquets de surimi
  • 4 Ous durs
  • Olives farcides
  • Maionesa

Preparació

Bullirem les patates amb pell uns 35 minuts. Un cop fredes les pelarem i tallarem a trossos petits, la ceba la tallarem en juliana i ho reservarem.

Bullirem les gambetes amb aigua i sal durant 1 minut, les escorrerem i deixarem que es refredin. Tallarem el surimi, les olives farcides i els ous durs a rodanxes.

Prepararem l’amanida posant primer les patates, sobre la ceba, i després la resta d’ingredients. Deixarem que es refredi a la nevera i ho servirem amb maionesa, o si es vol amb una salsa vinagreta.

Flamets “tocinillos”

Flamets "tocinillos"

Flamets "tocinillos"

Dificultat: mitjana

Ingredients

  • 6 Rovells d’ou
  • 150 g. Sucre
  • 1/2 Got mida tallat d’aigua

Preparació

Escalfarem el forn a 200 graus.

Desfarem el sucre amb l’aigua al foc i deixarem que es refredi.

Untarem els motlles amb una mica de glucosa, batrem els rovells d’ou ben batuts i els barrejarem amb la resta de glucosa.

Omplirem el motlles amb aquest preparat i els posarem al bany maria 8 minuts, els desemmotllarem quan encara siguin tebis.

Peus de porc amb cargols

Peus de porc amb cargols

Peus de porc amb cargols

Dificultat: el·laborat

Ingredients per 10 persones

  • 10 Peus de porc
  • 3 Kg. Cargols
  • 1 Kg. Mongetes cuites
  • 75 g. Xocolata

Preparació

Aquest plat cal fer-lo per separat segons les següents receptes:

Una vegada cuit, ho ajuntarem tot i hi posarem la xocolata deixant que faci xup xup uns 5 o 10 minuts tot junt.

Les seques les escalfarem amb una mica d’aigua tèbia o amb suc de la cassola, i les afegirem quan servim el plat.