Amunt
Copa de maduixots (fresons) amb crema
Dificultat: fàcil
Ingredients per 2 o 3 persones
Preparació
Prepararem la crema i deixarem que es refredi.
Netejarem els maduixots, els posarem en recipients ovalats i els cobrirem amb la crema, ens ho podem menjar natural o fred depenent del gust de cadascú.
Orada a la marinera
Dificultat: mitjana
Ingredients per 4 persones
Preparació
Escalfarem el fumet i pre-fregirem les patates a làmines.
Mentrestant, en una cassola o paella sofregirem la ceba i els alls trinxats, afegirem el tomàquet fregit, les orades, el vi i el fumet ja calent.
Deixarem que cogui 10 minuts i les tombarem, afegirem les gambes, ho salpebrarem, li espolsarem el julivert picat i les patates fregides deixant que cogui tot junt 10 minuts més.
Cuixa de pollastre de pagès rostida
Dificultat: fàcil
Ingredients per 1 o 2 persones
Preparació
Tallarem la cuixa amb dos trossos, la salpebrarem i la posarem en una cassola amb oli i l’enrossirem. A continuació afegirem totes les verdures prèviament pelades i tallades, junt amb els alls sencers.
Deixarem que es cogui a foc suau fins que les verdures quedin com eixutes, en aquest moment ho regarem amb conyac, i deixarem que s’acabi de coure fins que el pollastre estigui tou.
Cassoleta de sepietes amb favetes
Dificultat: fàcil
Ingredients per 3 persones
Preparació
Netejarem les sepietes deixant la salsa i alguna tinta.
Tallarem la ceba ben petita i trinxarem els alls.
En una cassola amb oli, sofregirem la ceba i els alls, afegirem les sepietes i les salpebrarem. Deixarem que es vagin fent (si són petites en 10 minuts estaran), les regarem amb el vi, i quan redueixi afegirem les favetes escorregudes. Ho deixarem coure un parell de minuts tot junt i ja ho podem servir.
Quatllada de nous
Dificultat: fàcil
Ingredients
Preparació
Barrejarem bé tots els ingredients, els posarem en un motlle al forn prèviament escalfat a 180 graus. Ho deixarem uns 40 minuts aproximadament, ho punxarem per veure si el pal surt sec i ja es pot retirar del forn.
Comentaris recents