Cuixa de pollastre de pagès rostida

Dificultat: fàcil

Ingredients per 1 o 2 persones

• 1/4 Cuixa de pollastre
• 1 Ceba
• 1 Tomàquet
• 4 o 5 Grans d’all amb pell
• Conyac
• Oli, sal i pebre

Preparació

Tallarem la cuixa amb dos trossos, la salpebrarem i la posarem en una cassola amb oli i l’enrossirem. A continuació afegirem totes les verdures prèviament pelades i tallades, junt amb els alls sencers.

Deixarem que es cogui a foc suau fins que les verdures quedin com eixutes, en aquest moment ho regarem amb conyac, i deixarem que s’acabi de coure fins que el pollastre estigui tou.