Galtes de porc
Dificultat: fàcil
Ingredients
- 1 o 2 Galtes per persona
- 1 Cabeça d’alls
- 1 Ceba
- 2 Tomacons
- 1 Pastanaga
- 1 Fulla de llorer
- Vi negre, 1 got d’aigua
- Sal, pebre i oli
Preparació
Es salpebren les galtes i es posen en una cassola amb l’oli i s’enrosseixen. Es talla la ceba en Juliana, la pastanaga a palets i els tomacons a trossos i es posa junt amb les galtes de porc, la cabeça d’alls, la fulla de llorer, el got d’aigua i el raig de vi negre.
Es deixa coure tot a foc lent fins que les galtes estiguin toves, durant més o menys 1 hora. També es pot posar tot en cru a l’olla a pressió durant una 1/2 hora amb menys quantitat d’aigua.
