Fideus negres amb sèpia, gambes i picada d’ametlles
Posarem la picada a la paella juntament amb els fideus, la sèpia, les gambes i el brou calent, rectificarem la sal si cal, i li espolsarem una mica de julivert picat.
Receptes amb el tag sèpia
Sèpia amb mandonguilles
Netejarem i trossejarem la sèpia deixant la melsa, la posarem a coure amb el mateix oli de les mandonguilles junt amb la ceba tallada i els alls trinxats, la fulla de llorer, un bon raig de vi blanc i el tomàquet fregit.
Sèpia amb gambes
En cassola amb oli que cobreixi el fons hi poses les sèpies junt amb la ceba, la fulla de llorer, el got de vi blanc, sal i pebre i ho deixes que es cogui a foc suau.
Fideuà amb sèpia, gambes i escamarlans
En el mateix oli fas el sofregit de ceba, alls i julivert, afegeixes la sèpia neta i tallada i la deixes a foc lent una bona estona. Per últim hi poses les gambes i els escamarlans i ho sales.
Cigrons amb espinacs i sèpia o calamars
Es posen els cigrons amb l’oli a la paella, es deixen un parell de minuts i s’hi afegeixen els espinacs, es sala i es tapa.
Comentaris recents