- Bon Plat per fer a casa - https://bonplat.cat -

Rissoto de tòfona

Rissoto de tòfona [1]

Rissoto de tòfona

Dificultat: fàcil

Ingredients per 2 persones

Preparació

Tallarem el porro petit, el sofregirem i hi afegirem l’arròs i la tòfona laminada, li donarem un parell de voltes i li posarem el got de vi blanc. Quan redueixi hi anirem posant cullerots de brou calent tot remenant, quan faltin un parell de cullerots hi afegirem la mantega i un bon polsim de formatge parmesà, continuarem amb la cocció tot remenant fins que s’acabi el brou.

Apaguem el foc i li espolsem parmesà al gust pel damunt.

A més de la tòfona també s’hi poden posar altres tipus de bolets.