Coca del mas
Dificultat: el·laborat
Ingredients
- 300 g. Farina
- 300 g. Sucre
- 3 Ous
- 100 cl. Llet
- 50 cl. Anís
- 50 cl. Oli
- Llimona ratllada
- 1 Pessic de sal
- Fruïts secs
- 1 Sobre de royal
- Sucre
Preparació
Separem les clares dels rovells. A les clares se’ls hi posa el pessic de sal i es pujen a punt de neu.
Posem els rovells en un vol (els ingredients s’han d’anar posant a poc a poc i remenant-ho). Primer hi tirem el sucre, seguit de la llet, l’oli i l’anís, la llimona ratllada, la farina, el sobre de royal i finalment les clares muntades. Posem tota la pasta en una bandeja amb els fruïts secs per sobre i ho ensucrem.
Escalfem el forn a 190º (dalt i baix) i ho deixem de 15 a 20 minuts.
