Caldereta de porc senglar
Dificultat: mitjana
Ingredients
- 1 Kg. Porc senglar amb os
- 1 Ceba grossa
- 4 Tomacons
- 3 Grans d’all
- 2 Fulles llorer
- 1 Branca canyella
- Pebre blanc
- 3/4 l.Vi blanc
- 1 Got d’aigua
- Sal i oli
Preparació
En una cassola farem un sofregit de ceba i tomàquet, afegirem el senglar que haurem tallat prèviament, deixant que s’enrosseixi una mica. A continuació el vi blanc, l’aigua, la fulla de llorer, la canyella, els grans d’all pelats i ho salpebrarem tot.
Deixarem que es cogui a foc suau durant 2 hores aproximadament, comprovarem si ja està tou o si ho deixem una mica més posant-hi més aigua.
