Besuc i orada al cava
Dificultat: mitjana
Ingredients per 4 persones
- 2 Peces de 3/4 Kg.
- 4 Patates
- 2 Cebes
- Barreja de fines herbes
- 1/4 l. Cava
- Oli, sal i pebre blanc
Preparació
Preescalfarem el forn a 220º.
Pelarem les patates i les cebes, tallarem les patates a làmines d’un centímetre i les cebes en juliana.
En una plàtera amb oli posarem les patates, les cebes, fines herbes, sal i pebre, i ho deixarem coure al forn uns 15 minuts.
Salpebrarem el peix, el marcarem, l’amanirem amb les fines herbes i ho posarem tot junt al forn. Quan faci 15 minuts ho regarem el 1/4 de litre de cava. Ho deixarem 20 minuts més controlant la cocció del peix.
Les patates han de ser molt toves i el peix s’ha de separar de l’espina per saber quan està ben cuit.
