Farcirem els calamars tenint cura de no omplir-los massa perquè no explotin i els tancarem amb un escuradents.
En una paella amb oli posarem els espàrrecs i un rajolí d’aigua, ho salarem i deixarem que es cogui a poc a poc.
Veure recepta Remenat d’ou, espàrrec de marge i botifarra negre
Posarem al verdura amb oli en una paella i trossos de botifarra negre sense pell, l’anirem trinxant amb una forquilla fins que quedi ben xafada i la botifarra ben esmicolada
Afegiu les faves pelades, el vi blanc i la sal, i es deixa coure fins que les faves canvien de color, aproximadament al cap d’una hora i mitja. Per últim es posa la botifarra negra
Comentaris recents