Amunt
Xampinyons amb formatge de cabra
Dificultat: fàcil
Ingredients
Preparació
Netejarem els xampinyons, els laminarem i els reservarem. Tallarem el formatge a làmines fines.
Escalfarem el forn a 200º, prepararem les cassoletes amb un raig d’oli, els xampinyons laminats i el formatge a sobre.
Posarem les cassoletes al forn i ho deixarem coure fins que el formatge s’hagi fos, i ja es pot servir.
Ous al plat amb bolets
Dificultat: mitjana
Ingredients per 4 persones
Preparació
Netejarem i escorrerem els bolets. Pelarem i tallarem la ceba i els alls tendres a trossos petits. Escalfarem oli en una paella i saltejarem la ceba i els alls uns 5 minuts a foc suau.
Afegirem els bolets, salpebrarem i els sofregirem 5 minuts més. Li espolsarem el julivert picat donant-li un parell de voltes, a continuació hi posarem la nata líquida deixant que bulli tot junt uns minuts i es barregin bé tots els ingredients.
Repartirem el saltejat amb 4 cassoletes individuals, esclafarem un ou a sobre de cada una, i els courem al forn preescalfat a 180º fins que la clara es qualli.
Els podem servir acompanyats de torrades.
Saltejat de bledes i mongetes seques
Dificultat: fàcil
Ingredients per 2 persones
Preparació
Netejarem i tallarem les bledes, o també poden ser de les que venen netes amb bosses.
Posarem aigua i sal en una olla, i quan bulli introduirem les bledes deixant-les coure de 20 a 25 minuts, les escorrerem bé i les reservarem.
En una paella amb 4 o 5 cullerades d’oli saltejarem les bledes, amb els mongetes i l’all trinxat durant uns 4 o 5 minuts com a molt, donant-li un parell de voltes, ho tastarem per si cal rectificar la sal i ja ens ho podem menjar.
Pastís de formatge
Dificultat: fàcil
Ingredients
Preparació
Preescalfarem el forn a 180º. Barrejarem bé tots els ingredients i els posarem en un motlle. Ho courem al forn durant 25 a 30 minuts, o fins que punxant-lo amb el palet surti sec.
També es poden fer barreges amb diferents tipus de formatges.
Calçots arrebossats amb salsa de romesco
Dificultat: mitjana
Ingredients
Per l’arrebossat (pastina)
Preparació
Netejarem els calçots deixant només la part blanca i els reservarem.
Per l’arrebossat posarem tots els ingredients en un recipient i els desfarem amb el túrmix, la pasta ha de quedar espessa, o sigui que anirem afegint farina fins que convingui.
Escalfarem oli a 160º. Enfarinarem els calçots passant-los després per la pastina, seguidament els fregirem fins que comencin a daurar-se, quan els traiem de l’oli els posarem sobre paper absorbent i ja els podem servir junt amb la salsa de romesco.
Comentaris recents