Pollastre amb verdures
Dificultat: mitjana
Ingredients per 2 persones
- 2 Cuixes de pollastre
- 1 Ceba
- 1 Tomàquet
- 1 Pastanaga
- 1 Cabeça d’alls
- 1 Fulla de llorer
- Conyac
- Oli, sal i pebre
Preparació
Traurem el plomissol de les cuixes, les passarem per aigua, les salpebrarem i les ficarem en una cassola amb oli a foc alt, 3 minuts per cada costat.
Mentre estant, pelarem les verdures i les tallarem a trossos, la cabeça d’alls la deixarem sencera treient-li únicament la pell de fora. Baixarem el foc del pollastre al mínim i hi afegirem totes les verdures junt amb la fulla de llorer i la cabeça d’alls (la cocció ha de ser més o menys d’1 hora), a mitja cocció ho regarem amb conyac i abans d’apagar el foc punxarem el pollastre per veure si ja està tovet.
