Llom a la cervesa
Dificultat: mitjana
Ingredients per 4 persones
- 16 Talls de llom
- 1/2 Kg. Xampinyons
- 1 Ceba grossa
- 1/5 l. Cervesa
- 1 Raig de vi negre
- Farina, sal i oli
Preparació
Enfarinarem els talls de llom que ja haurem salat, els fregirem una mica per cada costat i els reservarem.
Tallarem la ceba en juliana, rentarem i laminarem els xampinyons.
Posarem oli en una cassola sofregint la ceba, quan es comenci a estovar afegirem els xampinyons deixant que treguin el seu suc posant-hi un polsim de sal, a continuació hi ajuntarem el llom, la cervesa i el vi deixant que bulli 1 hora a foc suau o fins que estigui tou. Ho tastarem i si cal rectificarem la sal.
