Amunt
Cigrons amb xampinyons
Dificultat: fàcil
Ingredients per 3 persones
Preparació
Es talla la ceba en juliana, es renten els xampinyons i es laminen, es posa tot junt amb l’oli i la sal en una cassola i es deixa coure a poc a poc.
Quan ja han reduït els xampinyons s’hi afegeix la cervesa, i als 3 o 4 minuts els cigrons escorreguts. Es deixa bullir tot junt 5 minuts més i ja es pot servir.
Es posen els cigrons amb l'oli a la paella, es deixen un parell de minuts i s'hi afegeixen els espinacs, es sala i es tapa....
En una cassola amb una mica d'oli es fregeix la ceba tallada petita, quan comença a enrossir hi afegim el tomàquet fregit i tot seguit els cigrons escorreguts....
En una cassola amb oli, enrossirem les guatlles pels dos costats, a continuació afegirem la ceba i ho deixarem a foc suau que vagi suant. Tot seguit posarem els xampinyons i als 5 minuts un gotet de vi...
Bullirem els espinacs amb aigua i sal durant 5 minuts i els escorrerem prement-los bé fins que no surti gens de suc...
Netejarem els xampinyons, els laminarem i els reservarem. Tallarem el formatge a làmines fines....
