Cuixetes de pollastre amb tòfona
Dificultat: mitjana
Ingredients per 3 persones
- 6 Cuixetes de pollastre
- 1 Ceba
- 1 Porro
- 1 Pastanaga
- 2 Tomacons
- 1 Cabeça d’alls
- Tòfona
- 1 Raig de conyac
- 1/2 Got d’aigua
- Oli, sal i pebre
Preparació
Preescalfarem el forn a 250º.
Salpebrarem les cuixetes, pelarem i tallarem totes les verdures a trossos regulars.
En una plàtera pel forn posarem oli, les cuixetes i totes les verdures excepte la tòfona, ho taparem amb paper d’alumini i deixarem que es cogui durant 1 hora i mitja.
Ho destaparem i ho deixarem al forn fins que s’enrosseixi, quan siguin rosses les traurem del forn i laminarem la tòfona per sobre.
