Cuixetes de pollastre amb tòfona

Dificultat: mitjana

Ingredients per 3 persones

• 6 Cuixetes de pollastre
• 1 Ceba
• 1 Porro
• 1 Pastanaga
• 2 Tomacons
• 1 Cabeça d’alls
• Tòfona
• 1 Raig de conyac
• 1/2 Got d’aigua
• Oli, sal i pebre

Preparació

Preescalfarem el forn a 250º.

Salpebrarem les cuixetes, pelarem i tallarem totes les verdures a trossos regulars.

En una plàtera pel forn posarem oli, les cuixetes i totes les verdures excepte la tòfona, ho taparem amb paper d’alumini i deixarem que es cogui durant 1 hora i mitja.

Ho destaparem i ho deixarem al forn fins que s’enrosseixi, quan siguin rosses les traurem del forn i laminarem la tòfona per sobre.