Guatlles amb xampinyons
Dificultat: fàcil
Ingredients per 2 persones
- 2 Guatlles
- 1/2 Ceba
- 16 Xampinyons
- Cava o vi
- Tòfona (opcional)
- Oli, sal i pebre
Preparació
Salpebrarem les guatlles. Triturarem la ceba. Netejarem i tallarem els xampinyons.
En una cassola amb oli, enrossirem les guatlles pels dos costats, a continuació afegirem la ceba i ho deixarem a foc suau que vagi suant. Tot seguit posarem els xampinyons i als 5 minuts un gotet de vi o cava.
Ho deixarem coure fins que redueixi, rectificarem la sal i si convé més suc hi posarem una mica d’aigua. Com que són molt tendres es couen fàcilment.
Una vegada cuites li ratllarem la tòfona per sobre.
