Truita de patata, ceba i carbassó
Dificultat: mitjana
Ingredients per 6 persones
- 2 Patates mitjanes
- 1 Ceba
- 1 Carbassó
- 8 Ous
- Oli i sal
Preparació
Pelarem i tallarem a quadrets les patates, les cebes i el carbassó.
Ho posarem tot junt en una paella amb oli, ho salarem i ho courem a foc suau, quan sigui tou ho escorrerem.
Batrem els ous amb una mica de sal, hi posarem les verdures i ho barrejarem.
En una paella que no s’enganxi hi posarem una mica d’oli, i quan sigui calent hi tirarem la barreja d’ou i verdures tot remenant amb una forquilla de fusta, abaixarem el foc i ho deixarem fins que fent un vaivé amb la paella es bellugui tota la truita, la tombarem amb l’ajuda d’un plat i deixarem que es cogui de l’altre costat. Si convé la podem girar un parell de cops més.
