Lasanya d'espinacs, gambes i cranc
Dificultat: mitjana
Ingredients per 6 persones
- 1 Kg. Espinacs
- 19 Plaques de lasanya
- 350 g. Gambes
- 8 Varetes de cranc (surimi)
- Nata líquida
- Formatge ratllat
- Sal i oli
Preparació
Bullirem els espinacs i els escorrerem bé; les gambes , que poden ser congelades, les descongelarem i tallarem a trossos petits. Triturarem les varetes de cranc junt amb la nata líquida.
Posarem oli en una paella i saltejarem les gambes, afegirem els espinacs i el cranc, ho barrejarem tot bé deixant que cogui 3 o 4 minuts tot remenant. Rectificarem la sal si cal.
Les plaques de lasanya les bullirem el temps que marqui l’envàs, una vegada cuites les refredarem amb aigua i passarem a muntar la lasanya. Al fons del plat o plàtera posarem una cullerada de beixamel, a sobre les plaques i ho anirem cobrint amb els espinacs, alternant una capa de plaques i una de farcit. Per sobre i posarem la beixamel, el formatge ratllat i ho gratinarem.
