Fideus perla a la cassola amb verdures

Dificultat: fàcil

Ingredients per 4 persones

• 320 g. Fideus perla
• 2 Pastanagues
• 1 Carbassó
• 1/4 Pebrot vermell
• 1 Porro
• 1/2 Ceba
• 10 Xampinyons
• 50 g. Tomàquet fregit
• 640 ml. Brou
• Sal i Oli

Preparació

Pelarem les pastanagues i rentarem tota la resta de verdures. Tallarem el carbassó, les pastanagues, el porro, el pebrot i la ceba a bastonets, i laminarem els xampinyons.

Tot seguit posarem oli que cobreixi el fons de la cassola, i les sofregim una mica a foc lent. Mentrestant escalfarem el brou, i quan les verdures comencin a ser toves hi afegirem els fideus, el brou calent i el tomàquet fregit. El plat estarà llest quan els fideus s’hagin begut el brou.