Conill rostit amb bolets

Conill rostit amb bolets

Conill rostit amb bolets

Dificultat: mitjana

Ingredients per 4 persones

  • 1 Conill
  • Alls
  • 1 o 2 pots de bolets variats
  • Farigola
  • Oli, sal i pebre

Preparació

Es talla el conill a trossos, es salpebre i es posa en una cassola de fang, junt amb l’oli, la branca de farigola, una cabeça d’alls més 4 o 5 grans fent-lis un tall al mig.

Es deixa a foc lent remenant de tant en quan amb una cullera de fusta durant una hora. A mitja cocció s’hi tira un raig de conyac, i els últims 15 minuts es posen els bolets fins que el conill estigui tou.

I també hauries de tastar...
  • Conill rostit al forn amb fruits secs
    Conill rostit al forn amb fruits secs

    En una plàtera pel forn posarem oli, el conill, la canyella, un bon raig de conyac i 1/2 got d'aigua, el taparem amb paper d'alumini i el deixarem coure durant una hora i quart....

  • Conill al ajillo
    Conill al ajillo

    Rentem i salpebrem el conill i el posem amb força oli a la cassola junt amb els alls amb pell i fent-lis un tall al mig. Deixem que es vagi fent a foc suau....

  • Conill de bosc a la vinegreta
    Conill de bosc a la vinegreta

    Trossejarem el conill, tallarem la cansalada a trossos petits com també els tomacons, i la ceba a juliana. Ho posarem tot amb cru en una cassola al foc junt amb la cabeça d'alls, el llorer, la farigola,...

  • Conill al forn amb patates panadera
    Conill al forn amb patates panadera

    Tallarem el conill a 4 parts i el salpebrarem. Pelarem les patates i les tallarem a làmines d'1 centímetre més o menys. Prepararem una plàtera de forn amb el fons d'oli, a sobre hi posarem les patates...

  • Conill a la caçadora
    Conill a la caçadora

    Salpebrarem el conill i l'enrossirem amb el mateix oli de la cassola, a continuació hi afegirem la picada i deixarem que es cogui a foc sua entre tres quarts d'hora a una hora, fins que sigui tou....

Deixa un comentari