Christmas Box de Casa Mas

Christmas Box de Casa Mas

Christmas Box de Casa Mas

Aquest nadal, entre àpat i àpat hem tingut l’oportunitat de tastar una selecció de productes cortesia de Casa Mas. D’entrada ens va sorprendre gratament l’acurada presentació de la Christmas Box, de fet quan el missatger ens va dir que ho poséssim ràpidament a la nevera ja vam saber el que era, però poc ens pensàvem que seria una “box” tan gran!

Vam esperar al dia que només estiguéssim els de casa, però recoi, com costa coincidir tots junts! I finalment el 31 per dinar, abans que cadascú marxes cap a la seva banda a passar el cap d’any, ens vam dinar la “box”.

Christmas Box de Casa Mas Cuinat

Christmas Box de Casa Mas Cuinat

La veritat que quan ets un fan de la cuina sempre et mires amb cert recel els productes precuinats, però ens vam quedar astorats amb la qualitat dels productes i lo bons que eren. Talment com si estiguessin cuinats a casa!

Tant si sou sols, com si teniu convidats us animem a provar els productes de Casa Mas i tindreu l’èxit assegurat ;)

Fideus amb carxofa, xampinyons i costella

Fideus amb carxofa, xampinyons i costella

Fideus amb carxofa, xampinyons i costella

Dificultat: mitjana

Ingredients per 3 persones

  • 250 g. Fideus
  • 1 Costella de porc trossejada
  • 2 Carxofes
  • 12 Xampinyons
  • 1 Ceba
  • 3 Cullerades soperes de tomàquet fregit
  • Anou moscada
  • 1 Rajolí d’anís
  • 500 ml. Brou
  • Sal i oli

Preparació

Sofregirem la costella, mentrestant tallarem la ceba petita, la part tendra de les carxofes, i els xampinyons a octaus.

Quan la costella sigui rossa posarem la ceba que es vagi fent a foc suau. A continuació la carxofa i els xampinyons fins que comencin a estovar-se, seguidament el tomàquet, un polsim de sal i un d’anou moscada, els fideus i el brou. Ho deixem que bulli fins que s’hagi begut tot el suc.

Abans d’apagar el foc els reguem amb un rajolí d’anís, ho deixem un minut més i ja estaran al punt.

Cassoleta d’arròs amb bacallà i verdures

Cassoleta d'arròs amb bacallà i verdures

Cassoleta d’arròs amb bacallà i verdures

Dificultat: elaborada

Ingredients per 4 persones

  • 250 g. Arròs
  • 800 ml. Brou de peix o de verdures
  • 2 Lloms de bacallà dessalat
  • 2 Carxofes
  • 1 Porro
  • 1 Pastanaga
  • 1/4 Pebrot vermell
  • 1 Ceba
  • 6 Xampinyons
  • 4 Cullerades soperes de tomàquet fregit
  • Sal i oli

Preparació

Tallarem totes les verdures a trossos petits i les posarem amb oli a sofregir a la paella.

El bacallà l’esmicolarem i quan el sofregit sigui tou li afegirem, ho deixarem coure fins que s’hagi begut l’aigua de va deixant, tot seguit hi posarem l’arròs, ho barrejarem durant un minut i li afegirem el brou calent. Comprovarem el punt de sal ja que el bacallà i el brou ja en porta. Quan s’hagi begut tot el suc ja serà cuit.

Rissoto de tòfona

Rissoto de tòfona

Rissoto de tòfona

Dificultat: fàcil

Ingredients per 2 persones

  • 170 g. Arròs
  • 1 Porro
  • 8 Lamines de tòfona negra
  • 25 g. Mantega
  • Formatge parmesà en pols
  • Un got de vi blanc
  • 400 ml. Brou calent
  • Oli

Preparació

Tallarem el porro petit, el sofregirem i hi afegirem l’arròs i la tòfona laminada, li donarem un parell de voltes i li posarem el got de vi blanc. Quan redueixi hi anirem posant cullerots de brou calent tot remenant, quan faltin un parell de cullerots hi afegirem la mantega i un bon polsim de formatge parmesà, continuarem amb la cocció tot remenant fins que s’acabi el brou.

Apaguem el foc i li espolsem parmesà al gust pel damunt.

A més de la tòfona també s’hi poden posar altres tipus de bolets.

Truita de patata, ceba i carbassó

Truita de patata, ceba i carbassó

Truita de patata, ceba i carbassó

Dificultat: mitjana

Ingredients per 6 persones

  • 2 Patates mitjanes
  • 1 Ceba
  • 1 Carbassó
  • 8 Ous
  • Oli i sal

Preparació

Pelarem i tallarem a quadrets les patates, les cebes i el carbassó.

Ho posarem tot junt en una paella amb oli, ho salarem i ho courem a foc suau, quan sigui tou ho escorrerem.

Batrem els ous amb una mica de sal, hi posarem les verdures i ho barrejarem.

En una paella que no s’enganxi hi posarem una mica d’oli, i quan sigui calent hi tirarem la barreja d’ou i verdures tot remenant amb una forquilla de fusta, abaixarem el foc i ho deixarem fins que fent un vaivé amb la paella es bellugui tota la truita, la tombarem amb l’ajuda d’un plat i deixarem que es cogui de l’altre costat. Si convé la podem girar un parell de cops més.