Amunt
Salpebres el pollastre i ho afegeixes al mateix oli junt amb la ceba i el tomàquet trossejat, la cabeça d’alls sencera i la fulla de llorer, ho deixes quasi 1 hora a foc suau. A mitja cocció ho regues amb conyac.
Salpebrem els braons i els posem en una cassola amb oli a foc fort, i els enrossim pels dos costats.
Es netegen i es tallen a trossos petits totes les verdures. Es posa tot junt amb l’oli en una paella que es vagi fent a poc a poc, quan ja casi està tou s’afegeixen les gambetes, es salpebre i es deixa tot junt 2 o 3 minuts més.
Poseu oli a la cassola i sofregiu la costella prèviament salada. Quan estigui rossa hi poseu els alls sencers i pelats, a continuació la ceba tallada petita, i quan aquesta estigui transparent hi afegiu 4 cullerades de tomàquet fregit, un polsim de nou moscada, els fideus i li doneu un parell de voltes tot junt.
Es pelen els alls i es tallen a làmines, es posen en una paella amb una mica d’oli i quan es comencen a daurar s’hi afegeixen les gambetes i el surimi tallat a trocets.
Comentaris recents