Pèsols amb ceba confitada

Pèsols amb ceba confitada

Pèsols amb ceba confitada

Dificultat: fàcil

Ingredients per 4 persones

  • 1 Kg. Pèsols congelats
  • 2 Cebes grosses
  • 1 Raig de vinagre
  • 1 Cullerada de sucre
  • Oli i sal

Preparació

Bulliu els pèsols, els escorreu i els reserveu. Talleu les cebes en juliana i les poseu en una paella cobertes d’oli, les coeu a foc lent i hi afegiu la sal. Quan comencin a posar-se rosses hi poseu la culleradeta de sucre i ho aneu remenant.

Quan estigui quasi transparent hi afegiu el raig de vinagre, ho deixeu evaporar i ho ajunteu amb els pèsols. Li doneu un parell de voltes tot junt i ja es poden servir.

I també hauries de tastar...
  • Tonyina amb ceba caramel·litzada a la donostiarra
    Tonyina amb ceba caramel·litzada a la donostiarra

    Escalfarem la planxa i quan estigui ben calenta hi posarem un rajolí d'oli i la tonyina, la deixarem 3 minuts i la tombarem, no la deixarem gaire cuita perquè sinó queda molt eixuta....

  • Sèpia amb pèsols
    Sèpia amb pèsols

    Posarem la sèpia, la ceba i els alls en una olla a pressió (si no en tenim en una cassola normal), amb oli que cobreixi el cul de l'olla, el vi, el llorer, el conyac, l'aigua, el tomàquet i ho salpebrarem....

  • Galtes de porc amb vi negre
    Galtes de porc amb vi negre

    Salpebrem les galtes, tallem les cebes en juliana, pelem i tallem les pastanagues a rodanxes i els tomacons a trossos....

  • Fideus a la cassola
    Fideus a la cassola

    Poseu oli a la cassola i sofregiu la costella prèviament salada. Quan estigui rossa hi poseu els alls sencers i pelats, a continuació la ceba tallada petita, i quan aquesta estigui transparent hi afegiu...

  • Pastís de patata i tonyina
    Pastís de patata i tonyina

    Poseu un drap sobre el marbre, esteneu la patata amb l'ajuda d'un corró o si no en teniu amb una ampolla. Al damunt de la patata i poseu el sofregit, i per sobre la tonyina esmicolada, ho podeu tombar...

Deixa un comentari