Dificultat: mitjana
Ingredients
- 1 Full de pasta fresca
- Maduixots
- Llet
- Ous
- Midó
- Canyella
- Llimona
- Sucre
- Aigua
Preparació
Prepararem una crema catalana (veure recepta) [2]. I la reservarem. Tallarem els maduixots a làmines i també els reservarem. Escalfarem el forn a 200 graus.
La pasta de full la ratllarem amb la punta d’un ganivet per tal que no s’infli com un globus, i la introduirem al forn fins que sigui rossa. Quan s’hagi refredat la cobrirem amb la crema i els maduixots tallats. Per últim la pintarem amb gelatina.
Per fer la gelatina posarem el doble d’aigua que de sucre. La farem bullir tot remenant fins que comenci a caramel·litzar-se i ho pintarem mentre encara és calenta.