- Bon Plat per fer a casa - https://bonplat.cat -

Braç de gitano de crema

Braç de gitano de crema [1]

Braç de gitano de crema

Dificultat: mitjana

Ingredients

Preparació

Separem els rovells de les clares. Els rovells els desfarem amb el sucre i hi barrejarem la farina i el Royal a poc a poc. Per últim muntem les clares al punt de neu amb un pessic de sal i ho afegim amb la resta.

Posem un full de paper de forn en una platera i la pasta per sobre. Ho courem al forn a 200 graus uns 8 minuts, quan estigui fred ho farcirem amb la crema [2] i ho enrotllarem. Per últim li espolsarem sucre de llustre per sobre.