Bacallà amb samfaina

Dificultat: mitjana

Ingredients per 4 persones

• 4 Talls de morro de bacallà
• Farina
• Oli

Preparació

Podeu comprar el morro de bacallà i posar-lo amb un tupper amb aigua que el cobreixi a la nevera. El deixeu amb la mateixa aigua 3 o 4 dies, després li anéu canviant l’aigua cada 12 hores un parell de dies més. L’escorreu bé i l’assequeu amb un paper (també es pot fer amb bacallà congelat al punt de sal sense necessitat de dessalar-lo).

Enfarineu el bacallà i el fregiu amb molt d’oli per tal que no quedi ressec i ho ajunteu amb la samfaina ^[2].