Lasanya d’espinacs i ànec

Dificultat: mitjana

Ingredients per 6 persones

• 18 Plaques de canelons
• 1 Kg. Espinacs congelats
• 1/4 Ànec rostit
• Salsa beixamel ^[2]
• Formatge ratllat
• Sal i oli

Preparació

Bullirem els espinacs, els escorrerem ben escorreguts fins que deixin anar tota l’aigua.

Triturarem l’ànec com per fer canelons.

En una paella amb oli, saltejarem els espinacs, li barrejarem l’ànec i un cullerot i mig de beixamel ^[2]. El farciment ha de quedar amorós.

Bullirem les plaques dels canelons i procedirem a muntar la lasanya.

En una plàtera pel forn hi posarem una mica de beixamel ^[2] al fons, al damunt anirem alternant plaques de pasta i del farciment d’espinacs i ànec. Acabarem amb una placa de pasta i per últim hi posarem la beixamel ^[2] i el formatge ratllat, i ja es pot gratinar.