Salsa romesco

Dificultat: mitjana

Ingredients

• 60 g. d’Ametlles
• 40 g. d’Avellanes
• 2 Alls fregits
• 2 Alls crus
• 1 Pebrot escalivat o 3 Nyores
• 4 ó 5 Tomacons escalivats
• 3/4 l. d’Oli
• 1 Raig de vinagre
• Pebre vermell
• Pebre negre
• Sal

Preparació

Es pelen les ametlles i avellanes, s’escalden les nyores i se’ls hi treu la polpa. Es posen tots els ingredients junts i es trituren amb l’oli, si es talla s’hi posa un ou cru i es torna a lligar.