- Bon Plat per fer a casa - https://bonplat.cat -

Remenat d’ou, calçots i carxofes

Remenat d'ous, calçots i carxofes [1]

Remenat d'ous, calçots i carxofes

Dificultat: mitjana

Ingredients

Preparació

Traurem la pell dels calçots deixant només el tros blanc i netejarem les carxofes deixant el tros tendre i tallant-les a octaus. Ho posarem tot junt en una paella amb oli i una mica d’aigua, ho salarem i deixarem que es faci a foc suau tot remenant de tant en tant. Quan s’hagi begut tot el suc i només quedi l’oli comprovarem si està tou, si no és així ho deixarem una mica més.

Batrem els ous i els posarem com si féssim una truita sense deixar de remenar amb una forquilla o espàtula de fusta, quan qualli ja es pot apagar el foc.

Ho podem acompanyar amb unes torradetes 😉