- Bon Plat per fer a casa - https://bonplat.cat -

Porrusalda (sopa basca)

Porrusalda [1]

Porrusalda

Dificultat: mitjana

Ingredients per 6 persones

Preparació

Pelarem i tallarem a rodanxes els porros i les pastanagues, les patates pelades i trossejades, i el bacallà tallat a quadrets.

En una cassola posarem a escalfar l’oli i la mantega, a continuació deixarem sofregir 5 minuts els porros, i després afegirem les patates i les pastanagues sofregint-ho 5 minuts més.

Hi abocarem l’aigua calenta deixant que bulli tot junt uns 15 minuts, aleshores afegirem el bacallà i ho deixarem bullir 15 minuts més (el temps va en funció del tipus de patata, comprovarem si ja són toves). Rectificarem la sal si cal i ja ho podem servir.