[1]Pit de pollastre a la mostassa
Dificultat: fàcil
Ingredients per 4 persones
- 4 Pits de pollastre desossats
- 1/2 Got de vi blanc
- 1/2 Got d’oli
- Sal i pebre
Per la salsa de mostassa
- 1/2 l. Nata líquida
- 1 Tall de mantega
- 1 Copa d’oporto
- 1 Cullerada sopera de mostassa antiga
- 1 Cullerada sopera de mostassa dijon
Preparació
Salpebrarem els pits de pollastre, els courem amb l’oli i el vi a foc lent durant 15 a 20 minuts i els reservarem.
En una paella posarem la mantega i el vi d’oporto deixant que redueixi, seguidament afegirem la nata líquida i les mostasses, fent-ho bullir fins que comenci a espessir. Introduirem els pits de pollastre dins la salsa deixant-ho un moment tot junt i ja ho podem servir.
Aquesta salsa va bé pel llom, la pasta i moltes altres coses.