Ous farcits amb amanida de patates i tonyina

Dificultat: fàcil

Ingredients per 4 persones

• 4 Ous
• Tonyina amb oli
• 4 Patates
• Olives farcides
• Tronquets de cranc (surimi)
• Moresc dolç
• Salsa maionesa
• Balsàmic de Mòdena

Preparació

Es bullen els ous 10 minuts i es refreden perquè el cercle del rovell no quedi fosc, es tallen pel mig en vertical, es separen els rovells i s’ajuntent amb la tonyina i la maionesa aixafant-ho amb una forquilla fins que quedi una pasta tova. Amb una collera vas omplint les clares amb aquest preparat.

Les patates es poden bullir amb pell durant 40 minuts o sense 25 (o es poden reciclar les patates d’alguna verdura on t’hagin sobrat). Talles les patates, les olives i els tronquets de cranc a trossos petits. Ho poses tot junt amb una platera i hi poses els ous a sobre, ho decores amb el balsàmic de Mòdena i el moresc. La maionesa millor servir-la a part perquè cadascú se la posi al seu gust.

Millor deixar-ho a la nevera per servir-ho fresquet.