Llenties amb verdures

Dificultat: fàcil

Ingredients per 4 o 6 persones

• 1/2 Kg. de llenties
• 1 Pastanaga
• 1 Ceba
• 1 Tomàquet
• 4 Grans d’all
• 1 Escarxofa
• 2 Tires de pebrot vermell
• 1 Fulla de llorer
• Pebre vermell
• Oli i sal

Preparació

Després de rentar bé les llenties es posen a l’olla amb aigua freda i oli, el llorer, el pebre vermell, i la resta de verdures talladetes a trocets. Ho deixem coure a foc lent durant 30 o 35 minuts i es salen al gust al final de la cocció.

Aquestes llenties queden millor si són pardines, ja que faran que el suc ens quedi més espès.