[1]Full farcit d'ou i espàrrecs verds
Dificultat: fàcil
Ingredients per 4 persones
- 1 Base de pasta fresca de full
- 1 Manat d’espàrrecs verds (poden ser congelats)
- 8 Ous
- Oli, sal i pebre
Preparació
Preescalfarem el forn a 220º.
Tallarem la pasta de full en 4 trossos, la courem amb el mateix paper de forn fins que sigui ben rossa i la reservarem.
Tallarem els espàrrecs a trossos de 3 centímetres més o menys, els saltejarem amb oli en una paella fins que comencin a estovar-se i els salpebrarem.
Batrem els ous amb sal i pebre, els ajuntarem amb els espàrrecs fent un remenat tenint cura que no es coguin massa.
Amb la punta d’un ganivet obrirem els triangles i els farcirem amb el remenat, els podem decorar al nostre gust, per exemple amb olivada, vinagre balsàmic, etc.