Estofat de vedella a la cervesa

Dificultat: mitjana

Ingredients per 2 persones

• 400 g. Vedella per estofar
• 1 Ceba
• 1 Pastanaga
• 1 Tros de pebrot vermell
• 1 Porro
• 2 Cullerades de tomàquet fregit
• 1 Cabeça d’alls
• 1 Fulla de llorer
• 1 Got de cervesa
• 1 Got d’aigua
• 1 Raig de Whisky
• Oli i sal

Preparació

Tallem totes les verdures petites i junt amb l’oli ho posem en una cassola, ho deixem estovar i a continuació hi afegim la vedella, la salem i ho reguem amb el Whisky. Deixem que redueixi uns moments i hi afegim un got de cervesa i un got d’aigua, el tomàquet fregit, la cabeça d’alls i la fulla de llorer.

S’ha de deixar coure a foc lent fins que la carn estigui tova, aproximadament 1 hora i quart.

Si voleu podeu afegir unes patates tallades cantelludes, fregint-les primer i deixant que bulli tot junt uns 5 minuts.