Rentarem el carbassó, li traurem les puntes i el tallarem ben prim com per fer un carpaccio, l’emplatarem, escamparem els encenalls de parmesà per sobre i ho regarem amb la preparació de la vinagreta amb les panses i pinyons.
En una plàtera pel forn hi posarem els macarrons i el sofregit tot ben barrejat, per sobre la beixamel i el formatge ratllat, i ja ho podem gratinar al forn.
Comentaris recents