Receptes a la categoria Plats Vegetarians

Fideus perla a la cassola amb verdures

Pelarem les pastanagues i rentarem tota la resta de verdures. Tallarem el carbassó, les pastanagues, el porro, el pebrot i la ceba a bastonets, i laminarem els xampinyons.

Truita d’espinacs i cigrons

Bullirem els espinacs amb aigua i sal durant 5 minuts i els escorrerem prement-los bé fins que no surti gens de suc

Canelons de carxofa i ceba

Començarem per netejar la part dura de les carxofes, les tallarem a quarts i les posarem amb aigua i un polsim de farina perquè no ennegreixin.

Truita de patata, ceba i carbassó

En una paella que no s’enganxi hi posarem una mica d’oli, i quan sigui calent hi tirarem la barreja d’ou i verdures tot remenant amb una forquilla de fusta

Torrades d’estiu

Netejarem els xampinyons, els laminarem i els courem a la mateixa paella del carbassó, quan s’hagin begut el suc li ajuntarem el carbassó, ho salpebrarem i ho deixarem un minut més tot junt.