- Bon Plat per fer a casa - https://bonplat.cat -

Cabrit rostit

Cabrit rostit [1]

Cabrit rostit

Dificultat: mitjana

Ingredients per 6 persones

Preparació

Demanarem que ens tallin en 3 trossos les cuixes i les espatlles.

Escalfarem el forn a 250º. Mentrestant pelarem la ceba, les pastanagues i els tomàquets i ho trossejarem.

Cobrirem amb oli el fons d’una plàtera pel forn, salpebrarem el cabrit i el posarem a la plàtera junt amb les verdures, el llorer, la cabeça d’alls, el got de vi i un bon raig de conyac. Deixarem que es faci fins que sigui tou (de 45 m a 1’15 h en funció del pes), una vegada cuit podem triturar totes les verdures i afegir-hi una mica d’aigua per fer la salsa, com també es pot menjar tal qual surt del forn.