- Bon Plat per fer a casa - https://bonplat.cat -

Bacallà amb romesco i seques

Bacallà amb romesco i seques [1]

Bacallà amb romesco i seques

Dificultat: mitjana

Ingredients per 4 persones

Preparació

Enfarinarem el bacallà i el fregirem amb oli abundant fins que estigui ros, i el posarem en una cassola.

Amb el mateix oli de fregir el bacallà fregirem el pa, els alls pelats, el bitxo i els pebrots de romesco, ho triturarem tot junt amb les avellanes, les ametlles i 1/2 litre d’aigua. Quan la picada estigui ben fina ho abocarem a la cassola on hi ha el bacallà deixant que bulli de 5 a 10 minuts tot junt, ho tastarem per si cal rectificar la sal i ja ho podrem servir.