Bacallà a bras

Dificultat: mitjana

Ingredients per 2 persones

• 1 Llom de bacallà esqueixat i dessalat
• 1 Patata petita
• 1/2 Ceba
• 2 Grans d’all
• 4 Ous
• 6 Olives negres
• Julivert cisellat
• Pebre negre, sal i oli

Preparació

Tallarem la patata tipus palla, la fregirem que quedi ben cruixent i la reservarem.

Sofregirem la ceba i els alls i hi afegirem el bacallà ben espremut deixant que redueixi l’aigua; a continuació posarem les patates tot remenant.

Batrem els ous amb una mica de sal i farem un remenat amb tots els ingredients.

Quan el servim al plat ho decorarem amb les olives negres i ho espolsarem amb el julivert i un polsim de pebre negre.