Truita d’espinacs i cigrons

Dificultat: fàcil

Ingredients

• 4 Ous
• 1/2 Kg. d’espinacs congelats
• 200 g. de cigrons cuits
• 1 All
• Sal i oli

Preparació

Bullirem els espinacs amb aigua i sal durant 5 minuts i els escorrerem prement-los bé fins que no surti gens de suc.

Els saltejarem en una paella amb oli junt amb l’all trinxat i un polsim de sal. Tot seguit hi barrejarem els cigrons i ho courem tot junt uns 2 minuts.

Batrem els ous i farem la truita en una altra paella perquè no s’enganxi.