Trufes de xocolata
Dificultat: el·laborada
Ingredients
- 300 g. Xocolata negre fondant
- 150 g. Mantega
- 3 Rovells d’ou
- 4 Cullerades soperes de llet condensada
- 3 Cullerades soperes de conyac
- 2 Cullerades d’aigua
- Granet de xocolata
Preparació
Fondrem la xocolata al bany maria, una vegada fosa afegirem la mantega tot remenant fins que es desfaci.
Remenarem els rovells d’ou junt amb la llet condensada, ho abocarem a la xocolata i també hi afegirem el conyac i les cullerades d’aigua, sempre remenant ben remenat.
Posarem la barreja en una plàtera, la deixarem refredar per posar-la al congelador, de manera que agafi consistència per poder-ne fer les boles. Quan les tinguem fetes, les arrebossarem amb el granet de xocolata i les tornarem a posar al congelador.
